v3.2: Исправление неразберихи с файлами конфигурации

В этом релизе исправлена неразбериха, когда было непонятно, откуда читаются конфигурационные переменные.

Теперь всё просто: конфиг берётся из файла .env, который читается библиотекой python-dotenv и парсится через pydantic. Соответственно, никакой env_file не указывается для Docker или Systemd, достаточно просто подложить им сам файл.