traditionell schlesisch
- 250 g Mohn
- 5 EL Zucker
- 200 g Mandelsplitter
- 100 g Rosinen
- 1 Tasse Rum
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- 1 Zitrone
- 200 ml suesse Sahne
- 1/2 Liter Milch
- 4 alte Broetchen
Die Rosinen einige Stunden im Rum einweichen.
Die Broetchen in duenne Scheiben schneiden, wenn sie noch feucht sind dann sollten sie kurz im Ofen getrocknet werden.
Den Mohn frisch mahlen und mit Sahne, Milch, Zucker, Salz, Zitronenschale, Zimt und dem Mark der Vanilleschote in einem Topf aufkochen. Dann vom Herd nehmen und leicht abkuehlen lassen.
In einer Schuessel abwechselnd in Schichten die Broetchenscheiben, die Mohnmasse, die Rosinen und Mandelsplitter aufschichten.
Wenn alles auf Zimmertemperatur abgekuehlt ist die Schuessel in den Kuehlschrank stellen und gut ziehen lassen.