24 Kekse, jeder 160 cals
- 115 g butter, handwarm
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 1 großes Ei, handwarm
- 1 TL vanilla extract
- 185 g Mehl
- 1 EL Stärke
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 262 g backstabile Chocolate Chips
- 100 g Nüsse (Walnuss, Macadamia...)
Die Butter, den Zucker vermischen, das Ei und die Vanille dazugeben und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit der Stärke, dem Natron und Salz vermischen und nach und nach zu der Buttermischung geben und verrühren.
Die Chocolate Chips und Nüsse dazugben und vermischen.
Zu kleinen Bällen formen (etwa 2 TL) und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 162 Grad Celsisus vorheizen und Kekse mit etwa 4 cm Abstand auf einem Blech etwa 15-18 Minuten backen bis die Ränder golden werden.
Die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen (sie sind jetzt sehr weich und härten beim Abkühlen aus).
Notiz: Statt die Bälle zu backen kann man sie auch einfrieren und Tage später backen, dabei sollte beachtet werden dass sie etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur antauen sollten bevor sie gebacken werden.